廖俊貴先生對於本店產品不僅用心鑽研傳統美食的做法，更要求創新研發新口味，對食材的品質十分嚴格要求。在食材方面，採用衛生合格新鮮的溫體豬肉，澳洲進口上等牛肉，產地直接採買尚青ㄟ蔬菜，絕對要讓顧客享受最新鮮、最衛生的傳統美食。

麵食現點現煮，小籠包現點現蒸，對小籠包口感的堅持，是滿足顧客味蕾的最大原因。牛肉麵的獨門秘方，超人氣的酸辣湯，傳統古法的魯味，味味堅持，令人回味無窮。

　　 為了讓自己更紮實努力，廖俊貴先生只要有時間就請教學習，以提升店內產品的品質，並提供最專業 、親切的服務精神，讓顧客來店安心、放心、開心的享用本店美食，都是阿貴從創業至今，最想提供給每一位顧客滿意的服務，給顧客滿意，就是阿貴永續經營的理念。